פולי קפה אתיופיים

אתיופיה התברכה בתנאים טבעיים המתאימים לגידול כל זני הקפה שניתן להעלות על הדעת.כגידול היבשת, פולי הקפה האתיופיים גדלים בעיקר באזורים בגובה של 1100-2300 מטר מעל פני הים, בחלוקה גסה בדרום אתיופיה.אדמה עמוקה, אדמה מנוקזת היטב, אדמה מעט חומצית, אדמה אדומה ואדמה עם אדמה רכה וחפירה מתאימות לגידול פולי קפה מכיוון שקרקעות אלו עשירות בחומרי הזנה ובעלות אספקה ​​מספקת של חומוס.

המשקעים מחולקים באופן שווה במהלך העונה הגשומה בת 7 חודשים;במהלך מחזור הגידול של הצמח, הפירות צומחים מפריחה לפרי והיבול גדל 900-2700 מ"מ בשנה, בעוד הטמפרטורות נעות בטווח של 15 מעלות צלזיוס עד 24 מעלות צלזיוס לאורך מחזור הגידול.כמות גדולה של ייצור קפה (95%) מתבצעת על ידי בעלי מניות קטנים, עם תשואה ממוצעת של 561 קילוגרם לדונם.במשך מאות שנים, בעלי עניין קטנים בחוות הקפה האתיופיות ייצרו סוגים שונים של קפה באיכות גבוהה.

הסוד להפקת קפה איכותי הוא שחקלאי הקפה פיתחו תרבות קפה בסביבה מתאימה באמצעות למידה חוזרת של תהליך גידול הקפה במשך מספר דורות.זה כולל בעיקר את שיטת החקלאות של שימוש בדשנים טבעיים, קטיף הקפה האדום והיפה ביותר.עיבוד פירות ופרי בשלים בסביבה נקייה.ההבדלים באיכות, במאפיינים הטבעיים ובסוגי הקפה האתיופי נובעים מהבדלים ב"גובה", "אזור", "מיקום" ואפילו סוג הקרקע.פולי הקפה האתיופיים ייחודיים בשל מאפייניהם הטבעיים, הכוללים גודל, צורה, חומציות, איכות, טעם וארומה.מאפיינים אלו מקנים לקפה האתיופי איכויות טבעיות ייחודיות.בנסיבות רגילות, אתיופיה תמיד משמשת כ"סופרמרקט קפה" עבור לקוחות שיבחרו את זני הקפה האהובים עליהם.

סך ייצור הקפה השנתי של אתיופיה הוא 200,000 טון עד 250,000 טון.כיום, אתיופיה הפכה לאחת מיצרניות הקפה הגדולות בעולם, במקום ה-14 בעולם והרביעי באפריקה.לאתיופיה טעמים שונים ייחודיים ושונים מאחרים, המספקים ללקוחות ברחבי העולם מגוון רחב של אפשרויות טעימה.בדרום-מערב הרמות של אתיופיה, מערכות הקפה של יער קפא, שקה, גרה, לימו ויאיו נחשבות ערביקה.הבית של הקפה.מערכות אקולוגיות יער אלו מהוות גם בית למגוון של צמחי מרפא, חיות בר ומינים בסכנת הכחדה.הרמות המערביות של אתיופיה הולידו זני קפה חדשים שעמידים בפני מחלות פירות קפה או חלודה עלים.אתיופיה היא ביתם של מגוון סוגי קפה המפורסמים בעולם.