עתיד המזון תלוי בזרעים עמידים בפני אקלים

המגדלת והמייסדת השותפה לורה אלרד-אנטלם מביטה בקציר שנערך לאחרונה בקרן הזרעים MASA בבולדר ב-16 באוקטובר 2022. החווה מגדלת 250,000 צמחים, כולל פירות, ירקות וזרעי זרעים. קרן הזרעים Masa היא קואופרטיב חקלאי המגדל בחוות זרעים מואבקים באופן פתוח, זרעים מורשתיים, זרעים שגדלו באופן מקומי ומותאמים לאזור. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
חמניות מתייבשות על מכסה המנוע של מכונית ישנה בקרן הזרעים MASA ב-1 באוקטובר 2022, בבולדר, קולורדו. הקרן מגדלת יותר מ-50 זנים של חמניות מ-50 מדינות שונות. הם מצאו שבעה זנים שגדלים היטב באקלים של בולדר. החווה מגדלת 250,000 צמחים, כולל פירות, ירקות וזרעי זרעים. קרן הזרעים Masa היא קואופרטיב חקלאי המגדל זרעים מואבקים פתוחים, זרעים מורשתיים, זרעים מקומיים וזרעים מותאמים לאזור. הם שואפים ליצור בנק זרעים ביו-אזורי, להקים קואופרטיב רב-אתני לייצור זרעים, להפיץ זרעים ותוצרת אורגניים להקלה על רעב, לקדם תוכניות התנדבות חינוכיות בחקלאות, גינון ופרמקלצ'ר, ולהכשיר ולסייע בגידול מקומי של אלו המגדלים מזון באופן בר-קיימא ומקומי בנופים מגורים וחקלאיים. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
ריצ'רד פקורארו, מייסד ומנהל החקלאות, מחזיק ערימה של סלק סוכר צ'יוג'יה טרי שנקטף בקרן הזרעים MASA בבולדר ב-7 באוקטובר 2022. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
מייסדי ומנהלי החקלאות ריצ'רד פקורארו (משמאל) ומייק פלטהיים (מימין) קוצרים סלק סוכר צ'יוג'יה בקרן הזרעים MASA בבולדר ב-7 באוקטובר 2022. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/הדנבר פוסט)
תמצית לימון גדלה בגינת קרן הזרעים MASA ב-16 באוקטובר 2022, בבולדר, קולורדו. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
פרחים פורחים בקרן הזרעים MASA בבולדר ב-7 באוקטובר 2022. קרן הזרעים Masa היא קואופרטיב חקלאי המייצר זרעים חקלאיים מקומיים, זרעים מורשת, זרעים מקומיים ומותאמים לאזור, המיוצרים בהאבקה פתוחה. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
המגדלת והמייסדת השותפה לורה אלרד-אנטלם קוטפת עגבניות היישר מהגפן בקרן הזרעים MASA בבולדר ב-7 באוקטובר 2022. בחווה יש 3,300 שתילי עגבניות. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
דליי פלפלים שנקטפו נמכרים בבנק הזרעים MASA בבולדר ב-7 באוקטובר 2022. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
עובדים מייבשים דבורה מערבית (Monarda fistulosa) במתקן הזרעים MASA בבולדר, 7 באוקטובר 2022. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/הדנבר פוסט)
המגדלת והמייסדת השותפה לורה אלרד-אנטלם כותשת פרח כדי לייצר זרעים בקרן הזרעים MASA בבולדר, 7 באוקטובר 2022. אלו הם זרעי טבק טקסיים של הופי שנמצאו על עצי דקל. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
המגדלת והמייסדת השותפה לורה אלרד-אנטלם מחזיקה קופסת עגבניות שנקטפו היישר מהגפן ומריחה את ניחוח הפרחים של טבק יסמין בקרן הזרעים MASA בבולדר, 7 באוקטובר 2022. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
המגדלת והמייסדת השותפה לורה אלרד-אנטלם מביטה בקציר שנערך לאחרונה בקרן הזרעים MASA בבולדר ב-16 באוקטובר 2022. החווה מגדלת 250,000 צמחים, כולל פירות, ירקות וזרעי זרעים. קרן הזרעים Masa היא קואופרטיב חקלאי המגדל בחוות זרעים מואבקים באופן פתוח, זרעים מורשתיים, זרעים שגדלו באופן מקומי ומותאמים לאזור. (צילום: הלן ה. ריצ'רדסון/דנבר פוסט)
כבר לא מספיק פשוט לגדל את המזון שלך; הצעד הראשון הוא לתכנן מזונות שיכולים לגדול באקלים משתנה, החל באיסוף זרעים ושנים של הסתגלות.
"לא רק שאנשים מתחילים ללמוד יותר על מי מגדל את המזון שלהם, אלא שהם גם מתחילים להבין אילו זרעים עמידים בפני שינויי האקלים הבלתי נמנעים", אמרה לורה אלרד, מנהלת תפעול של קרן הזרעים MASA בבולדר.
אלארד וריץ' פקורארו, שייסדו במקור את תוכנית הזרעים MASA ומשמשים כמנהלי החקלאות שלה, מנהלים במשותף את הקרן, המנהלת 24 דונם של אדמות חקלאיות ממזרח לבולדר לאורך כל השנה. משימת הקרן היא לגדל זרעים אורגניים כחלק מבנק זרעים ביו-אזורי.
קרן הזרעים של MASA משתפת פעולה עם המחלקה לאקולוגיה וביולוגיה אבולוציונית באוניברסיטת קולורדו בבולדר. "זה מדהים לראות כמה חשובים היבטים אלה של הביולוגיה בחווה כזו", אמר נולאן קיין, פרופסור חבר באוניברסיטה. "CU עובדת עם MASA כדי לערוך מחקר בחווה, כולל חקלאות בת קיימא, גנטיקה וביולוגיה של צמחים. הוראה."
קיין הסביר שלתלמידיו יש הזדמנות לראות ממקור ראשון את תהליך בחירת הצמחים והגידול שלהם, כמו גם כיצד מתנהלים שיעורי ביולוגיה בכיתה בחווה אמיתית.
מבקרים ב-MASA במזרח בולדר מרגישים בתחילה כאילו הוא מזכיר את החוות הסמוכות, שם הם יכולים לאסוף הזמנות מחקלאות נתמכת קהילתית (CSA) או לעצור בדוכני חווה לא רשמיים כדי לקנות תוצרת עונתית: דלעת, מלונים, פלפלי צ'ילי ירוקים, פרחים ועוד. מה שמייחד אותו הוא פנים בית החווה הלבוש לבן בקצה החווה: בפנים חנות זרעים עם צנצנות מלאות בתירס צבעוני, שעועית, עשבי תיבול, פרחים, דלעת, פלפלים ודגנים. חדר קטן כולל חביות ענקיות מלאות בזרעים, שנאספו בקפידה במהלך השנים.
"העבודה של MASA חשובה מאוד לתמיכה בגנים ובחוות מקומיות", אמר קיין. "ריץ' ושאר הצוות של MASA מתמקדים בהתאמת צמחים לסביבה המקומית הייחודית שלנו ובאספקת זרעים וצמחים המתאימים לגידול כאן."
יכולת הסתגלות, הוא מסביר, פירושה שניתן לאסוף זרעים רק מצמחים שמשגשגים באוויר יבש, רוחות עזות, גבהים גבוהים, קרקעות חרסית ותנאים ספציפיים אחרים, כגון עמידות לחרקים ומחלות מקומיים. "בסופו של דבר, זה יגדיל את ייצור המזון המקומי, את ביטחון המזון ואת איכות המזון, וישפר את הכלכלה החקלאית המקומית", הסביר קיין.
כמו חוות אחרות הפתוחות לקהל הרחב, חוות זרעים זו מקדמת בברכה מתנדבים שיעזרו לחלוק את עומס העבודה (כולל עבודת שדה ועבודה אדמיניסטרטיבית) וללמוד עוד על גידול זרעים.
"בעונת שתילת הזרעים, יש לנו מתנדבים שמנקים ואורזים זרעים מנובמבר עד פברואר", אמר אלרד. "באביב, אנחנו צריכים עזרה במשתלה עם זריעה, דילול והשקיה. תהיה לנו הרשמה מקוונת בסוף אפריל כדי שנוכל להשתמש בצוות מתחלף של אנשים ששותלים, מניכים ומעצבים לאורך כל הקיץ."
כמובן, כמו כל חווה, הסתיו הוא זמן הקציר ומתנדבים מוזמנים לבוא ולעבוד.
לקרן יש גם מחלקת פרחים והיא זקוקה למתנדבים לסידור זרי פרחים ולתליית פרחים לייבוש עד לאיסוף הזרעים. כמו כן, היא מקבלת בברכה אנשים בעלי כישורים אדמיניסטרטיביים שיסייעו במשימות מדיה חברתית ושיווק.
אם אין לכם זמן להתנדב, המקום מארח ערבי פיצה וארוחות ערב חקלאיות בקיץ, בהן האורחים יכולים ללמוד עוד על איסוף זרעים, גידולם והפיכתם למזון. החווה זוכה לעתים קרובות לביקורים של תלמידי בית ספר מקומיים, וחלק מתוצרת החווה נתרמת לבנקי מזון סמוכים.
MASA מכנה זאת תוכנית "מהחווה לבנק מזון" שעובדת עם קהילות בעלות הכנסה נמוכה באזור כדי לספק להן "מזון מזין".
זו לא חוות הזרעים היחידה בקולורדו, ישנם בנקי זרעים נוספים שאוספים ומשמרים יבולים בהתאם לאקלים באזוריהם.
חברת Wild Mountain Seeds, שבסיסה ב-Sunfire Ranch בקרבונדייל, מתמחה בזרעים המשגשגים בתנאים אלפיניים. כמו MASA, הזרעים שלהם זמינים באינטרנט כך שגננים בחצר האחורית יכולים לנסות לגדל זנים מורשת של עגבניות, שעועית, מלונים וירקות.
חברת Pueblo Seed & Feed Co. בקורטז מגדלת "זרעים אורגניים מוסמכים, האבקה פתוחה" שנבחרים לא רק בשל עמידות לבצורת אלא גם בשל טעם מעולה. החברה שכנה בפואבלו עד שעברה לשם בשנת 2021. החווה תורמת זרעים מדי שנה לאגודת החקלאים האינדיאנים המסורתיים.
חברת High Desert Seed + Gardens בפאוניה מגדלת זרעים המתאימים לאקלים מדברי גבוה ומוכרת אותם בשקיות באינטרנט, כולל קינואה מדברית גבוהה, תירס כחול ריינבו, אמרנט צבע אדום הופי ובזיליקום הרים איטלקי.
המפתח לגידול זרעים מוצלח הוא סבלנות, אמרה אלרד, משום שהחקלאים הללו צריכים לבחור את איכות המזון שהם רוצים. "לדוגמה, במקום להשתמש בכימיקלים, אנחנו שותלים צמחי לוויה כך שחרקים או מזיקים יימשכו לציפורני חתול ולא לעגבניות", אמרה.
אלרד מתנסה בהתלהבות ב-65 זנים של חסה, וקוצר את אלה שלא נובלים בחום - דוגמה לאופן שבו ניתן לבחור ולגדל צמחים לקבלת יבולים אופטימליים בעתיד.
MASA וחוות זרעים אחרות בקולורדו מציעות קורסים למי שרוצה ללמוד עוד על זרעים עמידים בפני אקלים שניתן לגדל בבית, או לתת להם את ההזדמנות לבקר בחוות שלהם ולעזור להם בעבודה חשובה זו.
"להורים יש את רגע ה'אהה!' הזה כשהילדים שלהם מבקרים בחווה ומתרגשים מעתיד מערכת המזון המקומית", אמר אלרד. "זהו חינוך יסודי עבורם".
הירשמו לניוזלטר החדש שלנו בנושא אוכל ממולא כדי לקבל חדשות על אוכל ושתייה בדנוור ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלכם.